Repas au Château Haut-Bergey à Léognan

Amuses bouches

Tartare de noix de St Jacques aux bleuets et huile d'orange sanguine

Côtes de Boeuf aux sarments et collection de légumes de saison ; sucs de carottes à l'huile d'amande : carottes violettes, panais, asperges verte etc...

Fondant au chocolat aux épices, bananes rôties au sirop d'érable, riz au lait à la vanille de la Réunion.

Diner à Pontet Canet Grand Cru de Pauillac

Tartelette de crabe à l'huile d'amande et fleurs de bleuet

Foie gras mi cuit aux épices mille et une nuits

Cuillère de légumes grillés et endives Carmine

Champagne Taitinger "Comtes de Champagne" 1999

Tartare de St Jacques aux fruits de la passion et carambole, roquette et pousses de haricots mengos vinaigrette à la pistache .

Pontet Canet 1999

Noix de veau de lait rôtie et roulée aux épices Sultan, Quinoa rouge de Bolivie et collection de légumes de saison

Pontet Canet 1978

Entremet anniversaire au chocolat et vanille de Bourbon